מתכון ללבנה
מצרכים להכנת מתכון לבנה:
3 ליטר חלב.יוגורט (לא דנובה/דנונה).מלח.שמן זית.פלפל או זעתר או בצל קצוץ.
מתכונים לגבינות-כיצד מכינים? :
מרתיחים את החלב בסיר גדול.מצננים עד שיהיה פושר.מוסיפים את היוגורט ומערבבים.מכסים את הסיר במכסה או בבד ומשאירים מחוץ למקרר למשך כל הלילה.מרפדים מסננת בבד חיתול ויוצקים לתוכה את התערובת כך שהמים יופרדו מהלבנה ולמשך כ-7-6 שעות.*עם רוצים, וכדאי, לתבל הלבנה, יש להוסיף לפני שלב הסינון בצל קצוץ או פלפל גרוס או זעתר.אם רוצים ליצור כדורי לבנה יש לקחת כך שטוחה של הלבנה שהככנו, ולשים בתלולית קטנה על מגש.מניחים כך כמה תלוליות שרוצים ומשאירים לעמוד 5 ימים במקום נקי ומאוורר.אחרי כן לעשות כדורים מהלבנה היבשה ולשים בצנצנת ולבזוק שמן זית עד גובה המכסה